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抹茶红豆水晶粽的做法步骤

1.西米洗净，沥干。

2.加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。

3.豆沙分成10克左右的团7份。

4.粽叶提前一天泡上。

5.将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。

6.在底部填入少许西米，放上豆沙馅。

7.盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。

8.两边折起，注意表面呈三角形。

9.剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。

10.将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。

11.用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。

12.取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。